Gạo làm bún là gì?

Bún làm từ gạo gì? Thế nào là gạo làm bún?

Bún là món ăn truyền thống phổ biến tại Việt Nam, được sản xuất từ gạo tẻ – loại gạo có độ dẻo vừa phải, không quá mềm như gạo nếp, cũng không cứng như gạo gãy. Gạo làm bún phải có chất lượng cao, giúp sợi bún mềm dai, không bị nát khi luộc và không dùng phụ gia công nghiệp.

Gạo làm bún có những đặc tính cơ bản gì?

Gạo với độ trắng cao

Gạo làm bún cần có màu trắng sáng tự nhiên, không bị ố vàng hoặc xám, giúp sợi bún có màu trong, đẹp mắt.

Gạo khô, có độ nở

Làm bún cần chọn gạo có độ khô nhất định, độ nở tốt, ít dẻo, giúp dễ xay nhuyễn và tạo độ kết dính vừa phải cho sợi bún.

Gạo không chứa chất phụ gia, sạch đầu mày

Gạo làm bún cần nguyên chất, không chứa chất tẩy trắng/chất bảo quản, không biến đổi gen (non-GMO) và phải sạch đầu mày để đảm bảo chất lượng tinh bột.

Các loại gạo làm bún tốt nhất hiện nay

ĐỒNG XANH MEKONG gợi ý 7 loại gạo phổ biến chuyên dùng để làm bún, nui, hủ tiếu:

Gạo Ấn Swarna

Là giống gạo xuất xứ từ Ấn Độ, hạt dài, trắng, không dẻo và được ưa chuộng trong sản xuất bún, phở khô, bánh tráng.

Gạo IR64

Gạo phổ biến từ Việt Nam và các nước Đông Nam Á, có độ trắng cao, ít dẻo, dễ xay và lọc tinh bột.

Tấm Myanmar

Loại tấm gạo chất lượng, giá thành rẻ, được sử dụng rộng rãi trong các cơ sở sản xuất bún công nghiệp.

Gạo 504 cũ

Là gạo phổ thông có đặc tính khô, dễ nghiền, cho chất lượng bún ổn định.

Gạo làm bún Khang Dân cũ

Gạo Khang Dân ngày trước được dùng nhiều nhờ độ dẻo thấp, dễ xay, sợi bún lên màu đẹp, độ dai tốt.

Gạo Hàm Châu

Nguồn gốc từ Trung Quốc, được các cơ sở làm bún công nghiệp đánh giá cao nhờ tỷ lệ tinh bột cao, bột lọc sạch.

Gạo Sa Mơ

Gạo nội địa Việt Nam, thích hợp cho sản xuất bún, bánh hỏi nhờ độ trắng tự nhiên và độ nở đều.

Chọn gạo làm bún cần lưu ý gì?

Với kinh nghiệm lâu năm tư vấn gạo nguyên liệu, ĐỒNG XANH MEKONG gợi ý không chọn các loại gạo có đặc tính sau:

  • Gạo quá dẻo sẽ gây bết bột, khó tạo sợi
  • Tránh gạo có tạp chất, pha trộn sẽ ảnh hưởng màu sắc và chất lượng bún

Để tránh chọn gạo không phù hợp ảnh hưởng đến chất lượng bún, quý đơn vị/ khách hàng nên chọn nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc gạo rõ ràng, cam kết chất lượng và các tiêu chuẩn chất lượng đi kèm.

Mua gạo làm bún ở đâu uy tín?

ĐỒNG XANH MEKONG là đơn vị có hơn 25 năm trong ngành lương thực thực phẩm, với năng lực vận hành tối ưu, hệ thống đối tác mạnh, nguồn gạo số lượng lớn và kho bãi rộng sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng gạo.

Hiện nay, CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT & ĐẦU TƯ XNK ĐỒNG XANH cũng là một trong những đơn vị hàng đầu chuyên cung cấp gạo nguyên liệu làm bún, hủ tiếu, phở, bánh tráng, nui,… có đầy đủ pháp lý, chứng từ cũng như chất lượng tiêu chuẩn quốc tế.

ĐỒNG XANH MEKONG cam kết:

  • Gạo nguyên hạt, không pha trộn, không tạp chất
  • Không chất bảo quản, không tẩy trắng hóa học
  • Không biến đổi gen (non-GMO)

GIAO HÀNG LINH HOẠT TẠI:

  • Cảng Cát Lái, Kho TP. Hồ Chí Minh
  • Nhà máy Cái Bè – Tiền Giang
  • Giao tận nơi tại TP.HCM và các tỉnh miền Tây

ĐỒNG XANH MEKONG rất vui được đồng hành cùng quý đơn vị/ khách hàng.

Đồng Xanh Mekong

“Bền Vững Từ Nguồn – Chất Lượng Từ Tâm”

NHÀ MÁY – KHO HÀNG

  • Lô B5, Cụm CN An Thạnh, Xã Đông Hòa Hiệp, Cái Bè, Tiền Giang

KHO HÀNG TP. HCM

  • 3112 Phạm Thế Hiển, Phường 7, Quận 8, Tp. Hồ Chí Minh
  • 2623 Phạm Thế Hiển, Phường 7, Quận 8, Tp. Hồ Chí Minh

VĂN PHÒNG ĐẠI DIỆN

  • 631 Nguyễn Trãi, Phường 11, Quận 5, Tp. Hồ Chí Minh

HOTLINE

  • 0909 071 101
  • 0938 051 209

WEBSITE

  • www.dongxanhmekong.vn

#LuongThucDongXanh #GaoNguyenLieu #GaoLamBun #GaoChatLuong #DongXanhMekong